kakajaw的廚房與京都

去年十月在京都住一晚後去金沢，放下行李即坐JR到嵐山吃晚飯，

想念橫山先生的料理，更心繫可愛的琴葉妹妹，可愛的BB女。

橫山先生的Omakase(お任せ)不會重複菜式，以當日親自選購的

優質魚獲和季節食材為我設計菜單，價錢超值，從未失望。

奥嵯峨野散策之後到嵐山大善晚飯，只要人在京都，

便想吃橫山先生的料理，還有見見可愛的琴葉妹妹。

每次在大善都喝梅酒加冰(ロック)。

上次掛在這個位置的是「大善畢加索」，這夜變成三個孩子的手掌畫。

這兩年，京都嵐山有很大的變化，任何日子遊客也多得嚇人，

以往到了黃昏六時左右，嵐電駅和渡月橋之間的商店街幾乎無人，

現在到晚上七時仍然很熱鬧，甚至較遠的位置都開了土產店和餐廳。

2015年10月在京都逗留一個星期，其中一夜到嵐山大善吃飯和

見可愛的琴葉妹妹，特別安排一天在奥嵯峨鳥居本一帶逛逛，

嵐山不只有渡月橋，還有清靜自在的古街道。

今年2月到京都辦事，其中半天抽空到五条坂探朋友和看陶瓷器，

決定從八坂通散步到清水寺那邊；一早起來在街角買了麵包，拿著

一日乘車票坐巴士於東山安井站下車，步入八坂通便看見八坂の塔。

在滿佈昭和年代木造建築群的八坂通上，50年前建成的2層古民家經過

重修改造後，變成一間與別不同的店，透過玻璃將店內看得一清二楚，

一位跟我同樣愛吃鰻魚飯的京都朋友向我推薦まえはら(Maehara/前原)，

趁著2月中到京都辦事的時候，在城南宮賞梅之前先往御所南西午飯。

進入店內向右轉便是櫃台位(カウンター席)，

四人以上或點Course的話，會被安排在個室。

今年2月中在北野天滿宮賞梅之後到京菓子司俵屋吉富，之前好幾次想參觀

附設的京菓子資料館，但總不成事，今次趁著琳派-京菓子展覽舉行的機會，

抱著不能錯過的決心，終於來到烏丸店大門前的竹林，這兒曾獲

「京都景観･城市計劃賞」的優秀賞。

1755年創業的俵屋吉富，最初是出售小豆穀物類的雑穀商，

二月中，在一個藍天白雲陽光普照的早上，先到二条城參觀，

下午往北野天滿宮賞梅，因為有工作在身，中間只一小時空檔

吃簡餐和休息，北野天滿宮對面的人氣豆腐店とようけ茶屋

排隊人龍感到不安，而且很多年前已去過，最後，選定

2015年於傳統老區上七軒開業的現代摩登的Knot café。

原定去年12月到京都和廣島工作，但因要事延至今年二月中進行，

再次遇上梅花開放的季節，到達後翌日陽光普照，藍天白雲，

抽空賞梅，先到二条城，再往北野天滿宮。

到京都多次卻從未進二条城，每次都因城內舉行大型活動

人潮太多而作罷，雖然京都的旺季淡已沒怎麼明顯分別，

很久以前已想到江戸正吃鰻丼，但每次都去不成，不是趕不及

就是遇上臨時休業，去年10月沒有特別安排，反而吃到了！

10月22日看過「時代祭」後，到了Ritz-Carlton的Pierre Hermé專櫃，

外帶想念多時的糕餅Ispahan，站在酒店大堂看看時間尚早，打電話

去年十月在京都逗留八天，剛好遇上三大祭典之一的「時代祭」，

有說此祭沒五月葵祭和七月祇園祭盛大和好看，湊熱鬧，也不錯。

舉行當天，提早在Santa Maria Novella Tisaneria Kyoto吃午餐後，

從東洞院通四条步行到「時代祭」行列經過的區域，書店櫥窗

去年8月到了意大利翡冷翠的Church of San Bartolomeo a Monte Oliveto

演出音樂會，前一天在市中心觀光，我沒有跟大隊，直接到了午餐附近的

Santa Maria Novella翡冷翠店選購古方玫瑰水，出發前做功課，

在官網看產品資料時發現京都的支店Santa Maria Novella Tisaneria Kyoto，

tisaneria是tea room，不只是喝東西的地方，還是可吃點東西的餐廳。

去年暑假到京都一個星期，看了「京の七夕」、「五山送火」及

「貴船神社七夕笹飾light up」，但因颱風關係，最期待的五条坂陶器市

取消了，有點失望，後來因事，原定今年三月的旅程，延至十月起行，

剛好是「第41回清水燒の鄉祭」大陶器市舉行的日子，焉能不去！

我們在旅程的前八天，從京都出發到金沢、富山、高岡、白川鄉、新穗高、上高地

上月在京都逗留了八天，在離開的那一天到八坂圓堂吃午飯，

從西木屋町的古民家步行至八坂通只須十多分鐘，時間尚早，

先往衹園逛逛，無目的地看看這看看那，不經不覺來到加加阿門前。

早已聽聞加加阿365衹園店的大名，經常在報導有關京都美食及旅遊的

雜誌上看到此店的介紹，以和洋結合的朱古力為賣點，偏向京風設計。

京都美食之中特別鍾情麩和湯葉，只要人在京都，多會預約專門烹調麩

或湯葉的料理店細細品嘗，今次選了京湯葉処静家的西陣店。

京湯葉処静家西陣店設於超過130年的町家之內，被京都市文化市民局的

文化財保護課認定為「彩」建築，「彩」代表「京都を彩る建物や庭園」，

字面意思是「京都因建築物與庭園而添上光彩」，英文譯為

入住西木屋町仏光寺上る如在家一樣舒適方便，交通四通八達，

步行數分鐘便到達京都最繁盛的四条河原町，大丸、高島屋、0101、

Mina、Bal、新京極、錦市場等等大百貨公司、購物中心、飲食店就在身邊。

每次到京都也會經過或進入高島屋，緊貼著高島屋的新雪毛冷店、

京都有數之不盡的雑貨店，貨品種類店鋪氣氛各有不同，

每區都有獨特的店子，西陣更是尋寶的樂園！

11時吃過茶洛わらび餅(蕨餅)後，往右行，街角向右轉入大宮通，

一直走，步行約7分鐘到達靠左的町家Sedia雑貨店。

「茶洛」仍在舊址北區紫野東籐ノ森町的時代，我已很想吃

他們的わらび餅(Warabimochi/蕨餅)，因為不常到西陣，

每次去那邊時間總是不夠用，下午有時間去也沒用，

因為到了中午，わらび餅便賣光，所以一直沒機會吃。

十月在京都辦事，特別預留大半天到西陣，「茶洛」早上11時開門，

每次到京都最少逗留八天，最長兩個星期，每次視行程而定住宿地點，

然後在那一區篩選，一般從Jalan.com預訂，期間入住溫泉旅館的話，

便在級別較高的一休.com選擇，如逗留一個星期，基本設施便足夠，

但從不考慮semi-double小床，晚上睡不好，白天沒精神！

今天原定到滋賀的美秀美術館，因為太累了，臨時取消行程，

在住處附近發現了和服着裝小店風香和服，看見水牌上的年輕  

model穿上類似大正時代的Antique着物，自己從未試過的風格，

覺得很有趣，價錢不貴，過過癮！

大紅大紫、大花小花、七彩繽紛的衣服從來不是我的風格，

去日本，不一定每次要吃刺身壽司，  去京都，不一定每次都要吃京料理，

像我們去過很多次的人希望嘗新，那一夜，在隱藏於黑夜民居町家的法式小館，

享受一頓便宜超值豐盛的晚餐，平淡而美滿的一天。    

 去年二月，因腳患忽然發作取消了美山町雪地民宿之行而情緒低落，    

第二天休養生息直到中午才起床，我們漫無目的地找餐廳吃午飯，