kakajaw的廚房與京都

好像有特別事情等著我去做一樣，清晨六時自然醒來，張開眼睛，駿河灣、清水市與山巒，染成漸變的紫藍、淡粉紅與淺橘黄，美不勝收！

2007年1至3月，TBS電視播放了由木村拓哉主演的星期日劇場『華麗一族』，主人翁万俵鉄平的老家大宅庭園就是在静岡県静岡市清水区(旧清水市)的「日本平Hotel」庭園拍攝；電視劇出現的庭園有兩個水池和小橋，就在圖片中的左下角綠草位置，酒店於五年前落成，將水池填平，早一天在松板屋專櫃購物時，店員給我看了當年在水池邊拍攝的照片，真的很漂亮！

日本平Hotel位於308米高的日本平山頂，好比建於地面的60樓層，天氣良好無雲的時候能觀賞富士山。正值冬季，遍地金黃，春夏的時候便會變成綠色。

這天為了到侯布松的城堡，重臨多年沒去的「恵比寿」，從JR恵比寿駅步行5分鐘便到達「恵比寿Sky walk」，使用自動行人通道，輕鬆直達1994年10月8日開業的Yebisu Garden Place(惠比壽花園廣場)。

「恵比寿」的地名起源於「ヱビスビール」(恵比寿啤酒)，1887年，「Sapporo Beer株式会社」前身的「日本麦酒醸造会社」成立，1890年「恵比寿啤酒」誕生，啤酒招紙印上七福神的恵比寿圖像，1901年設置運輸啤酒專用的「恵比寿停車場」，隨著周邊地區都市化及人口急促增長，大家都稱此區為「恵比寿」。

1994年，「Sapporo Beer株式会社」在原來的啤酒工場建成Yebisu Garden Place，集購物、美食和住宅於一身的「惠比壽花園廣場」交通方便，還設有「Sapporo Beer恵比寿啤酒記念館」。

九年前特別跑到闊別多年的東京看Julie(沢田研二)在Tokyo Dome舉行的還曆演唱會，之後一直被京都牽引無緣再訪，2017農曆年前因工作忽然決定到東京度結婚紀念日，以靜岡和「日本平」作重點目標，然後安排輕鬆的路線，購物、美食、看海、乘坐各種不的鐵路電車，最後快樂地完成這次旅程。

從十間橋看Skytree，這夜是紫色，第二天是藍色，官網會有顏色通知。

年輪家的Little baum tree樹齡只有四歲！

2015年10月，從京都出發，以金沢為根據地，首先到了高岡、富山和砺波，然後去白川鄉，接著以高山為中途站，轉向新穂高和上高地，再回高山，最後返回京都，主要交通為濃飛高速巴士，大行李運送有黑貓宅急便，全程輕鬆舒適。

兼六園成巽閣特別公開

向來不寫長篇大論的「交通篇」，可是一年以來，不少親友及讀者問我可否作詳盡介紹，與其個別私下回覆，不若現在跟大家分享，盡量簡潔。

金沢→富山

交通：高速巴士(930円/57分鐘上車付款)

四月一個星期天，到「鞆の浦」吃鯛茶漬和看海後乘巴士回福山駅，時間尚早，立即轉JR山陽本線到「倉敷美觀地區」閒逛。

「倉敷美觀地區」是岡山縣倉敷市的觀光區，也是傳統建造物群的保存地區，店鋪林立，以土產和小型餐飲為主，其中最吸引我的是2012年開業的倉敷生活設計市場「林源十郎商店」(デザインマーケット)，內裡包括了以「衣‧食‧住」為主題的八間店舖。

「林源十郎商店」自1657年開始就在倉敷經營藥材業，老闆是實業家大原孫三郎，一直深受基督徒林源十郎的影響，懷著貢獻社會和福利建設的精神，致力於城市建設及參與地方社會活動，商店重建後沿用字號，並在正店二樓設有「林源十郎商店紀念室」。

離開高山祭屋台会館和桜山日光館後在「茶房布久庵」午餐，原定計劃回到高山古街 (古い町並)買手信(土產)，但經過茶房附近的「高山昭和館」被廚窗內的懷舊物品吸引著，不其然踏入通往昭和年代的大門。

昭和石油的價格：ガンリン(汽油)、軽油和灯油。

這裡果然是Doraemon的時光機。

逛了宮川朝市之後步往高山祭屋台会館的途中，經過明治40年(1907) 由名工西田伊三郎再建的「吉島家住宅」，1977年，美國建築大師Charles Moore稱讚此房子是他見過最優秀的日本建築。緊鄰的日下部家是昔日飛騨的富商，1875年因大火而全毀，1879年建成現在模樣，吉島家同樣被燒毀，1907年完成重建。

吉島家的第一代重兵衛在天明8年（1784）創業，世代從事造酒業，到了江戸時代末期開始做絲綢等生意後更興盛；由於是造酒商，每次做了新酒後便在大門前掛上「杉玉」(Sugitama)，將杉葉結紮成球狀，當葉變乾枯的時候，代表酒已熟成，杉玉又稱「酒林」(Sakabayashi)。

金森長近是戰國時代至江戶時代初期的武將與大名，因關原之戰立大軍而成為第一代高山藩主，他將京都的棋盤格狀方式搬到高山建設市區，寺院集中在東山，武士宅邸和職人町聚在一起，就是現在所見的古街道原型，越接近高山祭屋台会館越多傳統的房屋。

白川鄉、新穗高及上高地是我與村莊、川河、森林和高山相伴的大自然之旅，連繫著三個目的地的高山市於我來說卻非常陌生，住宿一夜，第二天黃昏便回京都，只有大半天時間，去哪裡好呢？清早起來，首先去宮川朝市。

晚上到達高山市，街燈昏暗，靜俏俏，早上看清楚入住的Spa Hotel Alpina，周圍都是樓高兩、三層的老房子，讓酒店看來顯眼和新穎。

老房子翻新成醫院。

從平湯溫泉乘濃飛高速巴士，約1小時抵達高山濃飛巴士中心(バスセンター)，

步行約5分鐘到這夜入住的Spa Hotel Alpina，剛好看見日落的餘輝。

價錢不貴，設備齊全，在高山駅與高山古街的中間，地點適中，而且有天然温泉的展望風呂和大浴場。

這夜沒有預約晚飯的地方，隨意在街上看看，像「孤獨的美食家」般憑感覺選擇，高山市的晚上實在太寧靜了，只有這個十字路口亮著黃燈，原來是高山名店Le Midi的「重地」，紅店是姊妹店le midi-i，以意大利粉、pizza和牛扒為主，左邊是本店，圖片以外還有旁邊的「宿儺カボチャの三ツ星プリン」布丁店及「M中華麵專門店」。

奥飛騨温泉郷分為平湯、福地、新平湯、栃尾及新穂高五個温泉區域，由於這次計劃乘坐新穂高纜車到西穗高口站的瞭望台，觀賞穗高岳、槍岳、笠岳等北阿爾卑斯山(飛驒山脈)的大全景，奥飛騨温泉郷分為平湯、福地、新平湯、栃尾及新穂高五個温泉區域，由於這次計劃乘坐新穂高纜車到西穗高口站的瞭望台，觀賞穗高岳、槍岳、笠岳等北阿爾卑斯山(飛驒山脈)的大全景，於是選擇入住穂高荘Hotels・Resort集團旗下最接近纜車站的山のホテル温泉酒店。

另外，小說家及詩人井上靖的《冰壁》以新穂高為故事的背景，1959年獲得日本藝術院獎的小説，後來有三部改篇自《冰壁》的電視劇，我只看過2006年由五木宏主演的NHK「星期六劇場」版本。

前一天在穂高荘山のホテル預約了免費小巴送我們到新穂高纜車(ロープウェイ)的新穂高温泉駅，站內設備齊全，先將手提行李暫時存放在櫃台(300日元)。

為準備長達十六天的石川縣、岐阜縣及長野縣的旅程，花了不少時間看清楚地理位置和詳細的交通資料，設計了「金沢→白川鄉→高山→新穗高→上高地→高山」的路線，全程必須依靠濃飛バス(Bus)，由於很怕坐長途巴士，所以安排每段車程約1至2小時之間，停留休息再出發，不徐不疾，輕鬆舒適的方法。

看過濁酒祭之後，在白川鄉高速巴士站等待11:15的濃飛巴士往高山。

濃飛巴士是以飛驒高山為中心的高速巴士，主要分為十條路線，最遠從東京直達高山，其它有京都/大阪、名古屋、金沢、松本等等，座位對我們來說寬闊舒適，行車平穩安心，全程滿意，服務優良。

白川郷的晚上非常寧靜，所有店鋪都關門，街燈相隔很遠而且昏暗，飯後走到外面散步，前路漆黑有點害怕，行不了數分鐘便打道回府。半夜忽然轉來鼓樂聲，從遠而近，漸漸遠去，如夢似真，感覺奇幻，翌日問服務員，他們說是鄰近地方的村民趕來參與濁酒祭盛典，會合荻町居民一同迎接神明。

早睡早起，浸溫泉後在餐廳享用早餐。

和食早飯之中最喜歡吃燒魚。

很久以前便知道有白川鄉這個地方，以合掌屋和冬日點燈聞名的村莊，早就被大量遊客攻陷，天天都很熱鬧，不是我們想像中的寧靜郊野，記憶所及，似乎從未認真考慮將之列入旅程之中，今年十月到金沢、富山、新穗高、上高地及高山，剛好順道又遇上「濁酒祭」，幸運地預約了住宿的地方(白川鄉一房難求)，最後還是到了白川鄉。

我們在金沢駅內的Via Inn住了三晚，先到車站內的「金沢百番街センター」(Center)找ヤマト荷物宅急便(Yamato黑貓)寄大行李回京都，因為第一天到達金沢時已買了票，輕輕鬆鬆吃早餐，再從車站出來往左走，Forus商場大門對出的乘車處便是往白川鄉的高速巴士站。

這次北陸和岐阜県之旅，以濃飛巴士(バス)為主要交通工具，到達金沢後，在金沢駅和Forus商場旁的「北鉄駅前センター」(Center) 巴士站1番乘車處預購高速巴士票，對號入座，安全、舒適、準時及服務優良，意料之內的水平。

吃過自助式和洋早餐後回房間欣賞一回美景，再過一個星期，山頂會有雪。

因為要行山路，說好不在此購物，可是酒店大堂出售的上高地限定蘋果果醬太吸引，買了一瓶，很美味！

離開白樺荘過河童橋到對岸出發

一直很想去上高地，但是路途有點遙遠，特別是近年鍾情京都，

從京都坐高速巴士前往約6小時30分鐘，對我來說太辛苦了！

因緣際遇，3月行程延遲至10月出發，剛好是上高地的紅葉季節之始，

從金沢、白川鄉、新穂高到上高地，每次只須1-1.5小時車程，

於是計劃了兩天的「上高地course」，第一天個多小時作熱身，

第二天原定兩個多小時竟變出五小時來，因為上高地實在太美了，

下午六時預約了朋友在砺波的法國餐廳晚餐，趁中間幾小時空檔，

從JR富山駅乘あいの風とやま鉄道(愛之風和山鐵道)到高岡駅，

看看叮噹作者藤子不二雄的故鄉，遊万葉線叮噹電車河，

為好友購買富山限定的叮噹產品。

十月初從京都作起點，到了金沢、富山、高岡、砺波、白川鄉、

新穗高、上高地及高山，最後回到京都，我沒有特別想去金沢和高山，

只是為了與砺波朋友的三年之約，安排了不走回頭路的行程，

先在京都見家庭朋友，然後乘Thunder bird(サンダーバード)到金沢，

其中一天進行「富山★高岡★砺波三步曲」。

2012年6月16日認識中村彰男(Nakamura Akio)先生，

2013年10月1日約好要在4月8日到他的餐廳吃飯，

雖然那天是餐廳的定休日，但中村先生說沒問題，

為遠道而來的我們準備，可是那次因行程有變取消了。

近年去了多次京都，從京都至富山砺波市的路途有點轉折，

今早從金沢出發去白川鄉，乘高速巴士約1小時8分鐘到達。

下午3點，遊客幾乎走光，回復鄉野的寧靜，我們乘最後一班車上展望台，

觀看荻町的景色後步行下山，空氣清新，只有住宿一夜的人才能亨受的美好時光。

現身在金沢，今早去了兼六園和成巽閣，午飯後，雨越來雨密，身穿和服非常不方便，

加上感冒初起，下午活動全部取消，有點可惜！今天參觀了成巽閣內的清香書院,

那是這個月的特別公開計劃，一個月前在網上預約，平時不開放，有專人介紹。