kakajaw的廚房與京都

少年よ大志を抱け

除了歷史意義、發展理念和生活氣氛，入住美荷樓的其中一目的是生活館，  

這是香港青年旅舍協會設立的第一間私營民間博物館，源於「石硤尾大火」。  

美荷樓生活館地下展室為專題展覽區，目前正展出有關1953年石硤尾大火及  

該區徒置大廈居民生活的點滴。展覽以40多個口述歷史個案為基礎，  

輔以舊物、舊照及歷史資料，重組昔日徙廈居民的珍貴回憶。

內容：「樓」住昔日情、石硤尾大火、石硤尾歲月、

當macaron還未在港澳普及的時候，我已經愛上Pierre Hermé 的出品。

Pierre Hermé其實是位朱古力藝術家，他在Ladurée工作時創造了Ispahan，

玫瑰蛋白小圓餅(Macaron)夾著玫瑰忌廉、荔枝肉和紅莓。Pierre Hermé得到  

Ladurée的許可，在當時他出外作個人事業發展的店中以更嬌美俏麗的姿態出現。  

玫瑰Macaron外表光滑酥脆內鬆軟；蛋奶糊、蛋白霜、忌廉、玫瑰水、    

我們入住美荷樓兩晚，第一天趕著到附近的JCCAC看手作市，

匆匆離開，直到晚上吃過媽咪的壽宴後回去，才發現走廊梯間塗滿壁畫，

每堵牆上的壁畫都有不同的主題，還看見Dulux(多樂士油漆)的Logo。

這是由多樂士免費贊助油漆的「活力香港、再現美荷」壁畫創作2014 的活動，  

約九十名來自六間中學的視藝科高中生以及廿名來自舊居民網絡的義工，  

上星期媽咪提早在生日前設壽宴，我們回去幾天，趁機會入住美荷樓，  

體驗後，很喜歡它的歷史意義、發展理念、室內外的環境、設施、  

空間、氣氛、交通、周邊的建築物和生活氣息，向喜歡香港的朋友推薦！  

YHA美荷樓青年旅舍是從一座建於1954年的早期徙置大廈經活化及改建而成的，    

共有129個房間，分別設有雙人房、70年代設計的主題雙人房、家庭房、