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心太(ところてん / 讀音：Tokoroten)又稱為心天或天草，
是日本很受歡迎又家常的健康瘦身海藻食品，含低卡路里、
豐富食物纖維和海洋礦物、對於便秘、肥胖、糖尿病、
高血壓和高血脂的問題有很好的功效。
日本關西地區，喜歡用黑蜜和水果配心太做甜點，
不少女士把它當正餐、開胃菜及做沙律。
心太
材料：(4-6人份量)
心太粉末 (ところてん素)7.5g / 水900ml / 黑蜜適量 / 黃豆粉
做法：
1 把水放在鍋中，放入心太粉末拌勻，中火煮沸。
2 邊煮邊拌，煮沸後繼續煮2-3分鐘，過篩。
3 把溶液倒進方型器皿中，待暖，雪冷凝固。
4 切長條，放入心太道具格內，壓出幼粉條，分放小碗。
6 淋黑蜜，隨意灑上黃豆粉，用筷子進食。
Tips1：如沒心太粉和道具，改用9g粉寒天(或浸軟的大菜絲)
和900ml水跟著步驟做大菜糕， 雪冷凝固後用尖刀切幼條。
Tips 2：100g黑糖加100ml水，以中小火煮成微稠的黑蜜，放涼後使用，餘下的雪藏。
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