kakajaw的廚房與京都

外子米夫的朋友透過FB知道他的太太就是我喜歡烹飪，    

其中一位問：「每星期你太太煮多少次晚飯給你吃？」     

米夫答：「如沒特別事情要外出，星期一至五都在家煮飯吃。」  

朋友嘩然！然後覺得我這位太太空閒時間很多所以如此。  

其實我的工作可以在家中做，於是近年喜歡宅在家裡，  

打理家務和入廚的時間比一般人多，想吃什麼煮什麼，真快樂！  

一個星期煮五天飯對我來說很平常，又不是天天煮大菜宴客，  

家中常備各種乾貨材料，再做一些可放三、四天用來伴飯的前菜，  

有飯、有湯、有小菜，簡簡單單卻美味的晚飯，平凡而幸福的人生。  

梅子煮金菇丼    

材料：(4-6次份量)  

金菇200ｇ/ 紫蘇紅梅乾6粒 / ＊自製鰹魚煮2茶匙 / 白飯 / 紫菜絲適量  

A料：鰹魚湯50ml /味醂2湯匙 / 醋1湯匙 / 豉油1茶匙 / 鹽少許  

做法：  

1  把金菇切4小段，放在水中浸洗，瀝乾水份。  

2梅乾切成醬狀，與金菇和A料放在鍋內，中小火煮沸後煮3分鐘至菇軟和收汁。  

3 加入自製鰹魚煮伴勻，熄火。  

4 把梅子金菇放在保鮮盒內雪藏，三、四天內吃完。  

5 把白飯放入碗裡，灑紫菜絲，放梅子煮金菇，另以紫蘇紅梅乾點綴。  

Shopping Tips：Daiso有紫蘇紅梅乾出售  

照燒帆立貝茶漬飯 (自製鰹魚碎食譜)  

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/163688538  

＊自製鰹魚煮可直接用鰹魚碎片代替