kakajaw的廚房與京都

在前田珈琲明倫店吃過美味的蕃茄牛肉蛋包飯後，

從繁盛的遊客區離開到外圍隨意漫步，輕鬆自在。

八百三   三百多年歷史的柚子味噌店

八百三柚子味噌在百貨公司有專櫃，但町家本舖自有魅力，

直接和家族經營負責人溝通，了解只賣一樣產品如何能夠代代相傳的歷史，

過程是愉快的。西京味噌甘甜，加入柚子讓素食味道更上層樓。

八百三柚子味噌除煮食外，也可如果醬般塗麵包餅乾，

後來我以柚子味噌點綴紫芋茶巾。

開在翻新町家內的Doughnut Cafe nicotto & mam

男店主說好想到香港澳門旅遊，最近在FB相逢！

使用自然酵母製造的冬甩很快便賣光，這天有客人一買就是24個！

要不是想吃的京都甜品太多，我們也想每款買一個；

晚上回去泡茶伴吃，從未吃過如此彈牙香甜美味的donuts！

下次靜靜坐在町家小店門口一角的位子上看看書和聽音樂

一保堂茶舖

創業於1717年的「一保堂茶舖」起初只售茶具，賣茶也是近幾十年間的事，

以宇治製法的玉露、煎茶及抹茶為主，還有我十分喜歡的京番茶。

平價抹茶粉味寡苦澀，上好的雖有點貴但純香順滑，

其中季節限定抹茶質優價錢適中最受人喜愛。

除了購買茶品之外，還有專家教客人泡茶，並附設茶室享用和菓子及茶。

兩次遇上中間這位店員，親切的笑容和溫柔談吐讓人深像深刻。

我的第一套茶道套裝 

紙司柿本 一保堂旁邊的紙司柿本，是書法紙藝愛好者不能錯過的專門店，

1716年開業的「紙司柿本」，產品多不勝數，和紙、洋紙、紙器皿、賀禮封套、

手染巻紙、帖、信紙套裝、文具書信盒…不怕沒東西可買，只怕彈藥不足。

Boulangerie de la Liberte Kyoto

以前到一保堂或附近吃飯途經數次，都被歐洲風格的店面吸引，

但不是剛巧休息便是太飽吃不下，這天鐵定入店買麵包當早餐。

法國修行的麵包師努力鑽研法國傳統baguett(法棍麵包)，

店內麵包分為三文治、黑麥硬包、酥皮、軟包四大類。

京都鳩居堂 是我最喜愛的文房店之一，不要以為名店一定貴，

同款明信片比別人便宜幾十日元。今年2月的女兒節廚窗。

鈴木松風堂

紙藝是京都非常重要的工藝品，以青蛙做招牌的紙品雜貨店「鈴木松風堂」

是我們每次經過柳馬場通都不由自主進去購物的魔法店。

這不是普通紙品店，京都眾多名店的產品包裝都由此店設計製造，

店鋪深處有展示室，美到不行的紙工藝品，二樓是體驗工房，

一個人都可以上堂，一星期前在網頁預約，30人以上須要1個月前預約。

我們將大中小3個size的紙箱用來放茶葉和抹茶，下次可要自己做。

不經不覺到了名店一の傳門前

以西京味噌醃漬各款上等魚肉，買回去煎熟即可享用，

我們買了金目鯛和銀鱈魚做晚餐，味道甘美，肉質嫩滑。

連等待取魚的古典西洋廳堂(待合室)都那麼有氣派，

店員建議我們下次到樓上享用午餐的環境也很優雅。

淡季黃昏時份的人群散去，只有我倆安坐Salon de The AU GRENIER D'OR

最美的廳房觀看町家庭園，寫post card、喝紅茶、嚐糕餅、分享收獲，幸福時光。  

黃昏到達可以靜靜地享用糕餅紅茶，也因太晚，選擇款式很少。    

私家地圖

前田珈琲明倫店

地址：京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町546-2(京都芸術センター内1F)  

營業時間：10:00-21:30(藝術中心休館日休息)

網頁：http://www.maedacoffee.com 

京都芸術センター　

休館日：12月28日至1月4日

網頁：http://www.kac.or.jp/guidance/

京都八百三 

地址：京都市中京区姉小路通東洞院西入ル

営業時間： 9:00-18:00 (星期日、假日及第3星期四休息)

http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/hyakumikai/miso_syoyu_su/yaosan.html

Doughnut Cafe nicotto & mam

地址：京都市中京区車屋町通押小路上る

營業時間：11:00-18:30(平日)/ 11:00-18:00(星期六及公眾假期)

網頁：http://doughnut.jp/

一保堂茶舗

地址：京都市中京区寺町通二条上ル

營業時間：9:00-19:00(星期日及公眾假期18:00)

網頁：http://www.ippodo-tea.co.jp/index.html

紙司柿本本社

地址：京都市中京区寺町通 二条上ル

営業時間：9：00-18：00(日本盂蘭盆節及年末年始休假)

網頁：http://www.kyoto-kakimoto.jp/top.html

Boulangerie de la Liberte Kyoto (ブーランジェリエ デ ラ リベルテ )

地址：京都市中京区寺町二条上る常盤木町65-2

営業時間：7:00-19:00

網頁：http://liberte-kyoto.com/

京都鳩居堂

地址：京都市中京区寺町姉小路上ル下本能寺前町520

営業時間：10：00-18：00(星期日休息 / 1月1-3日休息)

                    12月無休(12月31日17:00閉店)/臨時休業日

網頁：http://www.kyukyodo.co.jp/

鈴木松風堂

地址：京都市中京区柳馬場六角下ル井筒屋町409・410

營業時間：9:00-19:00

網頁：http://shofudo-shop.jp/

体験工房預約：http://shofudo-shop.jp/user_data/craft/

一の傳

地址：京都市中京区柳馬場通り錦上る十文字町435

營業時間：10:00-18:00(購物)/ 11:00- 14:30( L.O./ 午餐) 

                     逢星期三休息 / 12月31日-1月4日休息

網頁：http://www.ichinoden.jp/

Salon de The AU GRENIER D'OR（サロン・ド・テ オ・グルニエ・ドール）

地址：京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル菊屋町519-1

営業時間：11:00-19:00(星期三休息)

網頁：http://tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26007072/

紫芋茶巾食譜  

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/132974066  

漫步前在前田珈琲明倫店午餐  

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/143822956