蕨餅不難做，除了簡單的原味配黑蜜和黃豆粉外，
還可以隨意變奏，例如今天心血來潮，做了粉紅蕨餅(ピンクわらび餅)。
粉紅蕨餅(8-9個)
蕨餅粉60g / 水450ml / 白砂糖100g / 紅豆蓉適量 / 食用色素少許
做法：
1 蕨餅粉以400ml水浸5分鐘，用手把沉底的粉和水拌勻，過篩，加入糖和拌勻。
2 把粉水放在鍋中，以中小火慢煮，邊邊煮邊以木匙順方向拌勻，煮至粉糊變白。
3 50ml水加少許色素拌勻，逐少加入粉糊中拌勻，調至淺粉紅色。
4 轉小火，煮至透明，期間要不停拌勻，免出現粉粒。
5 把多張保鮮紙(膜)鋪放在蛋糕小杯或器皿上，將透明糊分放其中，放半滿。
6 中央放入適量紅豆蓉，再放入餘下透明糊，扭紮成球(茶巾)，結口，置於器皿內定型。
黑蜜與黃豆粉也是好配搭
わらび餅 (蕨餅)
http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/130002356
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