最近在看日劇《孤獨的美食家》(孤独のグルメ)第三季，
第四集推薦的料理店是『文京区 江戸川橋 魚屋san的銀鱈魚西京燒』，
主角井之頭五郎吃了金目鯛刺身、銀鱈魚西京燒、果醋鰈魚鰭及鯛魚煮之後，
一如過往未能停口，追加一道爆彈納豆，驚為天人，爆彈丼，很久沒吃了！
ばくだん丼(Bakudan don)～爆彈丼
爆彈丼的基本配搭是將鮪魚刺身、納豆、秋葵和雞蛋放在白飯上，
伴以醬油和山葵進食，也視日本各地的特産取材而做出風味獨特的郷土料理。
近年不少海鮮丼専門店和居酒屋在餐牌上増添爆彈丼，選用當造的新鮮海產，
好像這一集爆彈丼，有免治刺身、海膽、魷魚粒和三文魚子，配上納豆、
蔥花和生蛋，井之頭先生把材料拌勻，每一口都用紫菜包着放進口裡，
那滋味，我知道啊！很久以前在東京的小料理店嘗過，哪個地方已經忘記了，
朋友推薦我吃，材料新鮮又美味，價錢便宜，問他為什麼叫爆彈丼，
他說不清楚，只聽過別人說把生蛋和海鮮伴勻好像爆彈炸開一樣，
網上眾說紛紜，以說笑成份居多，這個不重要，美味第一！
爆彈納豆丼
材料：(1人份量)
三文魚子醬油漬適量 / 納豆1盒 / 玉子燒適量 / 青瓜粒1湯匙 /
日本太陽蛋蛋黃1隻 / 大葉醬油漬適量 / 黃芥辣醬 / 紫菜片適量
做法：
將所有材料排放在白飯上，紫菜片另上，吃前全部伴勻，以紫菜片同吃。
Tips：
家裡剛好有解凍了的三文魚子醬油漬和納豆，其他都是剩餘物資，
隨自己喜好相互配搭，沒什麼限制；大葉醬油漬是我自製的醬油，
香氣獨特，也可以一般壽司醬油(豉油)代替。
《孤獨的美食家》(孤独のグルメ)第三季第四集
『文京区 江戸川橋 魚屋san的銀鱈魚西京燒』
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume3/story/0731.html
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