星期日陪朋友到中區購物，天氣炎熱，又累又餓，
四處都是人，見L'occitane cafe舒服便坐下歇腳。
原本想吃法式蛋批(Quiche)，但放在櫃台的樣板實在太難看，不點。
10歲契女食量少，我們分享澳門元 $80的意大利千層麵(Lasagna)，
邊吃邊吃驚，裡面全是醬，中間只有片小麵皮，
醬內的肉碎非常少而且不斷吃到肉筋，
邊吃邊盤算回家做哪款Lasagna…
最常見的做法是將煮熟的麵皮和醬餡層疊、淋汁和灑上芝士焗金黃，
有一次請同一天生日的朋友來我家慶祝，把傳統模式變為橙黃色的含苞玫瑰，
眾人皆驚喜，朋友更帶走當午餐盒讓同事羡慕不已。
今天想有點變化，除了火腿還加了茄子，肉醬轉為羅勒蕃茄醬。
放入已預熱15分鐘170℃焗爐焗約10分鐘至軟即可
羅勒蕃茄醬
這天Parsley(洋芫荽)靚便用它做醬
煮軟麵皮
火腿片、芝士片及茄子的配搭
大小玫瑰
玫瑰千層麵
材料：(11.5cm x 17cm橄欖型焗盤2份 / 3-4人份量)
千層麵8片(17.5 cm x 8cm) / 長火腿片3片 / 軟身芝士片80g /
即食意大利蕃茄麵醬350g-400g / 新鮮香草切碎(隨意) / 茄子1條
帕馬森芝士碎(Parmesan cheese) 適量 / 橄欖油適量
做法：
1 煮大鍋沸水，下1湯匙油和1茶匙鹽，分2次放入千層麵，根據包裝盒指示時間，
以中大火煮至麵皮軟熟，放在篩上略為瀝水，放在鋪了保鮮紙的盤子上，
一開二切成兩塊長片，一片備用。
2 茄子切半，共切16薄片，放在盤子裡浸水(加入1/2茶匙鹽)10分鐘，瀝水。
3 焗盤放錫紙掃油，排放茄子片，均勻地灑點鹽和油，以170℃焗約10分鐘。
4 火腿片和芝士片切成手指般大小的長條；蕃茄麵醬和香草碎混合。
5 把火腿片放在長麵皮中央，鋪上芝士片，捲成玫瑰花狀；
茄子片如是；餘下的麵皮切小一些，只放芝士片捲成小玫瑰。
6 焗盤內抹油，倒入1/2香草蕃茄醬，排放玫瑰花，小的放邊緣空隙的地方。
7 淋入餘下的醬，灑芝士碎，放入已預熱200℃的焗爐焗約20分鐘至金黃，即磨黑椒調味。
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