始於平安時代的正月和菓子花びら餅(菱葩餅)以白玉粉和砂糖做求肥後蒸熟，
把蜜牛蒡和味噌餡包好，入口軟糯，味道甘香鹹甜，好比人生。
相信全澳門只有我做這款元旦和菓子「花びら餅」(Hanabira mochi)。
菱葩餅 (直徑約5-6cm /20個分)
蜜牛蒡 (ゴボウの蜜煮/早一天做)
日本牛蒡2枝 (約長15cm) / 砂糖100g/ 水100ml
作法：
1 小刀刮掉牛蒡皮後沖水，切約7cm段，放入水中煮沸，倒去煮水，
再放水煮沸後轉中小火，煮約15分鐘至軟， 取出浸冷水約20分，切4mm幼條。
2 糖和水放在小鍋中煮沸，下牛蒡條，熄火浸一晚入味。
3 取起牛蒡條，煮沸糖水，放回牛蒡條，小火煮至糖漿稠身，熄火。
4 把牛蒡條取出放牛油紙上待乾爽成蜜牛蒡。
味噌餡 白豆餡100g/甜味噌12g/糖10g/水2湯匙/食用紅色素少許
作法：味噌和糖以小火煮溶；把白豆餡和水放鍋中，加入糖味噌以小火煮至混合；
加入少許紅色素伴勻調成粉紅色；分20個小丸子。
求肥：白玉粉200g /砂糖100g/水250ml/粟粉適量
做法：
1 煮熱150ml水加糖伴勻，加入100ml水混合成糖水。
2 將水逐少加入白玉粉中伴勻，分20份小團，蒸約8分鐘成軟團。
2 白玉團放在灑了粟粉的墊上，檊薄圓皮。
3 味噌餡放在圓皮上，蜜牛蒡輕壓入味噌餡，圓皮對摺。
Tips 1：以上蜜牛蒡超出食譜使用的份量，每次多做一些當零食。
Tips 2：澳門沒有白豆餡，經過試驗，用罐頭白豆代替，將120g白豆放在篩子上，
壓出豆餡，放在小鍋，以小火伴炒收水，下味噌和糖煮溶伴勻，如太黏濕，
可逐少加入粟粉水伴煮為可成形的團子，再加紅色素伴勻。
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