小學時代，星期一至五都跟著爺爺嫲嫲飲早茶，吃了排骨或蝦餃才上校巴。
從小便愛上茶樓吃點心嘆茶的我，從來都覺得這是閒情享受而非填肚子，
無論樸實或精緻，只要美味動人便帶來幸福感，由衷讚嘆點心師傅的靈心巧手。
無論是家庭樂、知己共聚、商務應酬還是氣派午宴，食物和環境的選擇同樣重要，
跟什麼場合該穿什麼衣服玄妙對應，氣氛對了，錦上添花。
麗景灣拉麵小廚
當澳門還沒有那麼多國際星級酒店的年代，
昔日的凱悅酒店(Hyatt)大堂餐廳自助餐是氹仔的必然之選。
時光流逝，品牌換後隱伏褪變，再度重遇，
暗幸她的優雅含蓄仍存，零壓迫感，舒服自在。
麗景灣卡位依舊，熟悉的面孔卻逐漸減少。
秘醬梅肉夾：蒸薄麵皮、大蔥和醬梅肉的組合是我心水的蜜汁火方簡便版。
臘味蒸蘿蔔糕：蘿蔔糕絲下得重手，粉量適中，與私房蒸糕沒兩樣。
擂沙湯丸：湯丸軟糯具彈性，裹上一層薄而不嗆喉的黃豆粉，甜香可口。
威斯汀觀海軒
開揚的大廳及陽台外那一望無際的海景氣派天成，
配以健康為主不含味精的粵式點心，還要低頭看報玩智能電話ipad？別負良辰美景。
薑蔥水蟹帶子粥：原隻水蟹與帶子片為綿滑的粥底添鮮味，一粥把客留。
三色蝦餃皇：原味、甘筍和菠菜，皮真薄餡亦靚，大蝦飽滿爽脆調味香。
清香九層棗茸糕：自製棗茸配泰國薯粉和片糖蒸糕，棗香濃郁味清甜。
葡京日麗
有天在葡京日麗午飯後把多款點心照片貼在網絡上，迅間引來
「這是澳門最美味的糯米雞、從小吃到大、第一次出糧帶父母去飲茶」
等等熱烈回應，日麗可說是不少澳門人成長經歷的集體記憶。
翡翠鮮蝦餃：一身翠綠約透羅勒香，親一口淡水蝦餡甜鮮脫穎而出，
再温婉素雅的小家碧玉，姣美藏不住，每次到日麗都不能錯過的點心。
咖哩焗蟹撻：滿滿的新鮮蟹肉、蘑菇洋蔥小粒與咖哩餡放到小撻皮裡，
蓋上迷你蟹狀酥皮焗至金黃酥亮，土生葡菜焗蟹蓋變奏的經典之作。
煎糯米雞：細膩軟糯不已，還以妙法煎得焦脆甘香，
外子米夫和我在澳門最愛吃的糯米雞。
荔茸鳳尾蝦：把芋蓉、油與澄面和團，炸得金黄漂亮，
小孔分佈均勻形如鵝蛋，層次豐富，酥香鮮軟。
MGM金殿堂
中西兼容氣象堂皇，名貴選材與傳統烹調交織，妙不可言。
中菜部行政副總廚黃永昌師傅入廚三十五年，
曾在港澳及海外各著名中餐廳工作，
不同的職務崗位豐富了他的閱歷及提升造詣，
為金殿堂設計出一系列多元化又別具創意的新菜色。
黑魚子龍蝦餃： 即叫即做新鮮龍蝦起球綴以黑魚子，
托底蝦肉，彈牙汁豐，矜貴。
南翔灌湯小籠包：鮮美汁盈源於以老雞、豬、火腿等豐富材料熬煮而成的去油頂湯，
膠質天然凝固無添加，竹抽籬內置湯包，拿的容易想得細心。
酥皮黑豚焗餐包：美國黑豚枚頭叉燒是金殿堂拿手之作，
軟餐包配菠蘿酥皮，鬆化甜香，有機食用小花相伴，更形嬌美。
碧綠脆皮東星卷：越南綠米網，包捲秘製香料東星魚柳，輕盈清脆。
香滑芝麻卷：炒香上等黑芝麻磨漿加粉漿蒸皮，濃如墨，
薄如紙，軟而爽不黏牙，不可不吃的菲林卷。
新葡京8餐廳
廚藝技巧，用料選材，名茶美酒，專業知識，環境與服務環環緊扣，
同達高水平才能稱為高級餐廳，8演譯中國傳統特色精匯Fine Dining的細密靈巧。
霸王淡水鮮蝦金魚餃：金魚在白瓷中暢游，小巧馥麗捨不得。
刺蝟叉燒包：皮薄微甜綿軟，雪白巧手可愛極了！
珊瑚桂花白菜餃：露為本質水為神，半徹玲瓏白菜餃。
金絲脆網卷：師傅不斷嘗試豬肉、馬蹄肉、芫茜和小唐菜的完美比例，
以麵粉和植物油製成菜網皮，火喉拿揘得宜，網卷美如金枕頭，
入口迸脆不膩，肉汁鮮美，酥到骨子裡。
鴛鴦錦鯉凍：新鮮果粒芒果及椰汁布丁，
如水綠果凍伴以芒果醬，逗得孩子們呱呱叫的開心方程式。
麗景灣拉麵小廚(點心)
地址：氹仔史伯泰海軍將軍馬路2號
電話：(853)88996861
營業時間：11：00-14：30
威斯汀觀海軒(點心)
地址：路環氹仔史伯泰海軍將軍馬路2號
電話：(853)88996861
營業時間：11：00-15：00 (平日/星期一休息)
9：30-16：00 (逢星期六﹑日及公眾假期)
葡京日麗(點心)
地址：葡京酒店東翼二樓
電話：(853) 8803 3100
營業時間：11：30 -14：30 (星期一至五)
9：30–14：30 (星期六、日及公眾假期)
MGM金殿堂中餐廳(點心)
地址：澳門美高梅金殿酒店
電話：(853) 88022361
營業時間：11:00-15:00(平日)
10:00-15:00(星期六，星期日及公眾假期)
新葡京8餐廳(點心)
地址：澳門新葡京酒店2樓
電話：(853)88037788(建議提早一星期訂位)
營業時間：11:30-14:30(星期一至六)
10:00 -15:00(星期日及公眾假期)
♥ 以上是我在澳門品報及澳門美食網早年刊登的文章，
點心款式有少許改變，但只有款式變得更多而不會減少。
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