這兩年，京都嵐山有很大的變化，任何日子遊客也多得嚇人，
以往到了黃昏六時左右，嵐電駅和渡月橋之間的商店街幾乎無人，
現在到晚上七時仍然很熱鬧，甚至較遠的位置都開了土產店和餐廳。
2015年10月在京都逗留一個星期，其中一夜到嵐山大善吃飯和
見可愛的琴葉妹妹，特別安排一天在奥嵯峨鳥居本一帶逛逛，
嵐山不只有渡月橋，還有清靜自在的古街道。
這次我們入住四条河原町的古民家，早上乘阪急電鉄入嵐山，
半小時內站在渡月橋上，商店街和嵐電駅已經有很多遊客。
從渡月橋步行約15分鐘至米満軒，這是清凉寺・仁王門前的和菓子店，
節分之日(立春)，天龍寺境内售賣的「七福餅」是他們的出品，季節
上生菓子和花見団子都很受歡迎。
米満軒的名物是白桜餅，選用伊豆半島南部野山的大島山桜葉及
自家製紅豆餡(こし餡)所造，道明寺粉蒸熟的團子幼細而粒粒分明，
紅豆餡香甜，桜葉柔軟，果然是桜餅中的上品，也是本地人的首選。
安政(1854至1860年)年間創業的嘉森豆腐不單是京都著名的老店，
更因川端康成在小説中讚賞豆腐柔韌軟滑，更是聞名全日本；
嚴選大豆和使用井內湧出的清純地下水製豆腐和相關食品，
最初，嵐山天龍寺開始訂購他們的豆腐煮菜，後來嵐山更多
寺廟、料理店和旅館指定選用嘉森製品。
嘉森的「嵯峨とうふ」(白豆腐)如絹般柔滑。
油炸豆皮(油あげ)是做稲荷寿司不可或缺的材料。
如果入住附設廚房的地方，一定買齊嘉森出品，如飛龍頭，
將紅蘿蔔、牛蒡、木耳、黒芝麻、山芋、銀杏、漢麻籽和
百合加入豆腐炸成團，這次只能嘗試當甜品吃的「擬製豆腐」。
古時豆腐百珍書籍記載的「擬製豆腐」以豆腐為基礎，加入蛋和
蔬菜粒整形蒸熟，不同的地方有不同的味道，嘉森的「擬製豆腐」
放在銅鍋以備長炭燒香，是伴茶的甜點，那天急不及待在店前吃了
兩口，第二天當銘茶菓子，更美味！
經過清凉寺的仁王門入口，清凉寺通稱嵯峨釈迦堂。
這天沒特別安排，走到哪兒吃到哪兒，看見茶房さつき亭(皐月/杜鵑)
合眼緣又禁煙，累了餓了，快快內進。
充滿昭和年代英式喫茶店氣氛的小餐廳。
坐下的時候已快過午餐時段，只餘下兩款選擇，
外子點洋蔥牛肉燴飯，配藠頭真不錯！
漢堡扒、太陽蛋和沙律菜看來像家常菜，但漢堡扒真材實料，
自家製非雪藏品，雞蛋煎得漂亮又有蛋香，蔬菜新鮮爽脆，
一腳踢的老闆娘就像媽媽般為家人烹煮健康美味的午餐。
鮮甜濃厚的橙汁加冰特別好喝。
一間沒遊客排隊的隱蔽小店，老闆娘和善親切，很舒服。
奥嵯峨野散策(散步)比渡月橋商店街那邊清靜許多，
沿途還可以逛逛各種店鋪，如京焼・清水焼窯元 陶喜，
出售和雜貨及色彩鮮豔的清水焼陶器。
這邊的店鋪以工藝品為主，輕鬆漫步的商店古町。
あだしのまゆ村(Mayumura)是繭人形的専門店，也是全日本唯一的専門店。
用蟲繭做迷你公仔及開班授課。
絹手球吊飾(絹てまりモビール)
通往化野念仏寺的樓梯，紅葉季節再來漫遊。
由於離JR嵐山嵯峨駅較遠，因此這邊常見的士接送長者。
收集鬼瓦的民居，鬼瓦（おにがわら）就是安裝在屋頂四角的獸面瓦，
古時用來辟邪除災，中國見於唐代和以前的建築，宋代後逐漸減少，
日本一直普遍使用，還有虎頭魚身向天的鯱（しゃち）。
以鮎魚和京料理稱著的鮎の宿つたや(Tsutaya)已開業四百多年，茅草屋頂
(茅葺き屋根)的古建築保存正今，到愛宕神社的參拜者多在店前茶屋吃點心。
鮎の宿つたや的紅葉和雪景也相當美麗。
奥嵯峨野鳥居本的朱紅色的鳥居、茅草屋頂和石畳之道，
是「重要傳統建造物郡地區」的珍貴遺產。
奥嵯峨野鳥居本是愛宕神社的入口。
開業四百多年的鮎司平野屋以四季料理聞名，春天的山菜、筍和川魚，
夏天的天然鮎和鯉，秋天的松茸、柚子和湯豆腐，冬天的牡丹鍋
(牡丹豬)和寒川魚，以來自山、川、野的四季食材烹調嵯峨古道的料理。
春夏秋季供應的志んこ（Shinko）是平野屋歷代女成員所造的菓子，
使用米粉與水分別加入玉桂抹茶和團，搓成愛宕山的坂道狀，
以煮飯的「竈」(Kamado) 蒸熟，女將一早起來負責看火的重任，
由於位處愛宕神社的參道口，善信不單在此享用，更會買來做手信。
將古老空置的町家改造為町並み保存館，位於嵯峨鳥居本
「伝統的建造物群保存地区」之中，建築物內外保留明治
時代初期民家的特色，免費參觀。
1902年創業的井和井出售的竹細工、和雑貨、京小物、産地織物、
和紙、香、陶器等傳統工藝品琳琅滿目又精美，在嵯峨鳥居本的
分店～あだしの井和井以丹波燒陶器和竹製品為主，環境比市區的
分店清靜寬敞，店員細心體貼，適時為每位上山下坡感到有點吃力
的客人送上美味的香茶，幾乎沒人空手離開，我也買了兩張明信片。
每次在嵐山遇上えびす屋的人力車俥夫都被他們的專業精神打動；
1992年開始在京都嵐山經營觀光人力車生意的えびす屋只有三台車，
到現在業務擴展到小樽、浅草、鎌倉、宮島、倉敷、関門及湯布院。
傳統的人力車是工具，俥夫才是寶貴的人力資源，不單須要學習
專業的拉車技術，還要擔當旅遊大使的角色，在官網上看到每位
俥夫的簡單介紹，有男有女，會說英語、德文、中文和法文的，
也有考取京都検定＊2級和3級的人，客人可透過網頁預約日期
時間和俥夫，讓遊客充份理解導賞的內容，非常專業。
＊京都検定：京都・観光文化検定試験，京都歴史和文化的考試。
早兩、三年前踏單車和逛嵐山花燈路的時候曾經過落柿舍(落柿舎)，
這是俳聖松尾芭蕉門生向井去来的別宅，昔日周圍有四十棵柿樹，
因颱風吹落所有柿子因而命名；松尾芭蕉（1644-1694年）是
江戸時代前期的俳諧師，俳為日本古典短詩，最喜歡他寫的
「古池や蛙飛びこむ水の音」，解作「青蛙跳入古池中的聲音」，
入水只有「噗」一聲，青蛙投入深遂的古池後，萬籟俱寂的意境。
小倉池旁的林蔭小路，除了花燈路舉行的晚上，少見人。
近年兩旁多開了食店，竟豎起「不許拉客」的勸喻牌！
小倉池
回到桂川邊。
又到最愛的鼓月，1945年創業的「鼓月」對京都來說是年輕的店，
從作家麻生圭子的著作知道此店，嵐山店設茶房こげつ(Kogetsu/湖月)，
外子吃嵯峨野竹林あんみつ(餡蜜)，香濃的抹茶雪糕和果凍、鼓月自家製
小豆餡、白玉和甘栗，讓人想起嵐山的竹林之道。
每次都點選抹茶與上生菓子set，四季菓子的外形與味道
比一般傳統老店較為創新和簡潔，去年十月中神無月的
上生菓子為菊襲，女房裝束之色，是菓子師因應季節而做的
纖細而感性之作下一年同月份再去未必吃得到的精品。
郵局附近民居門前。
奥嵯峨野散策一整天，是時候經渡月橋到對岸好好休息。
風風の湯浸溫泉消除疲勞，設備齊全，服務優良，價錢合理。
浸溫泉和風呂後喝牛奶才覺完滿，收拾妥當到嵐山大善吃飯去！
米満軒
地址：京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町28
電話：075-861-0803
營業時間：9:00～18:00(8月16日和12月31日售完即止)
休息：星期四
嘉森豆腐
地址：京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42番地
電話：075-872-3955
營業時間：8：00～18：00
休息：星期三(節日不休，翌日休/星期二不定休)
※詳情參閱營業月曆表
http://sagatofu-morika.co.jp/calendar.html
茶房さつき亭
地址：京都市右京区嵯峨鳥居本小坂町12
電話：075-882-4500
(家庭式經營，沒固定休息日)
あだしのまゆ村 - 繭人形とモビール
地址：京都市右京区嵯峨鳥居本化野町12-11
電話： 075-882-4500
營業時間：9:00～17:00
鮎の宿 つたや
鮎司平野屋
町並み保存館
地址：京都市右京区嵯峨鳥居本仙翁町8
電話：075-864-2406
開館時間：10:00～16:00
休館：星期一(節日不休，翌日休)及12月26日至1月6日
https://kanko.city.kyoto.lg.jp/detail.php?InforKindCode=1&ManageCode=5000089
あだしの井和井
地址：京都市右京区嵯峨鳥居本六反町17
電話：075-871-3198
營業時間：9：00～17：00
http://www.kyoto-iwai.co.jp/index.html
えびす屋(人力車)
http://ebisuya.com/branch/arashiyama_shafu/
鼓月嵐山店茶房こげつ
地址：京都市右京区嵯峨天竜寺芒ノ馬場町40-16
電話：075-871-9483
營業時間：9:30〜18:00(17:30 L.O.)
嵐山温泉 湯浴み処 風風の湯
地址：京都府京都市西京区嵐山上河原町1
電話：075-863-1126
營業時間：12:00～22:00（21:30最後入場付款）
費用：成人1000日元(平日)/1200日元(假日)
用品：租用大毛巾(貸しバスタオル) 200日元/建議自備小毛巾
http://www.hotespa.net/spa/fufu/
京寿司嵐山大善
地址：京都右京区嵯峨伊勢ノ上町 10-3
電話：075-882-0018
營業時間：10:00-21:00(星期四休息) /完全禁煙
FB：https://www.facebook.com/arashiyamadaizen
相關文章：
京寿司嵐山大善
http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/181079557
京寿司嵐山大善的Omakase
http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/326657196
私家地圖
留言列表
