二月中，在一個藍天白雲陽光普照的早上，先到二条城參觀，
下午往北野天滿宮賞梅，因為有工作在身，中間只一小時空檔
吃簡餐和休息，北野天滿宮對面的人氣豆腐店とようけ茶屋
排隊人龍感到不安，而且很多年前已去過，最後，選定
2015年於傳統老區上七軒開業的現代摩登的Knot café。
京都的café數目非常多，即使每天去一間，幾年都去不完，
我不會為某些高人氣或主題café特別前去嘗試和追捧，
在目的地週邊選擇禁煙和特別的café，幾乎每次都選對，
沒有遇過什麼「中伏」的情況，很多時靠經驗和直覺。
到達的時候已過了lunch hour，只有幾位單身的客人，
安靜地坐在不同角落，天氣寒冷，室內溫暖，讓人安心的店。
找了喜歡的角落安置物件後，到櫃台點餐，Menu非常簡單，
只有出し巻きサンド和あんバターサンド及Expresso,coffee和latte，
玻璃櫃中的甜點看來平凡，其實是傳統與現代的結合，名店作後盾。
早在網上看過Knot café出し巻きサンド的圖片和評論，
出し巻き便是加了湯汁和調味的蛋汁煎煮而成的厚蛋，
中文叫「玉子燒」，這是我都能在家裡輕易做到的家常菜，
微微烤暖的迷你漢堡包夾著出し巻き，柔軟又有彈性，
蛋香濕潤，真的很不錯！
あんバターサンド～紅豆餡牛油漢堡包，極其量想起法國人
會用法棍(Baguette)塗栗子醬或夾朱古力片，起初覺得有點怪，
這樣的配搭怎會好吃，意料之外，真的很相配，很美味，
讓人驚喜，立即便想到回家後自己做給自己吃！
以前喝咖啡，慣性加糖加奶，再不就是latte或cappuccino，
自從早上喝外子做的手工咖啡後，在他的薰陶下，漸漸不加奶和糖，
Knot café的咖啡，是可以讓人細意品嘗的黑咖啡。
細心留意，櫃台上右邊看見咖啡豆人的包裝混合咖啡豆和杯這不是紐約
CAFE GRUMPY的logo嗎？店員說CAFE GRUMPY產品初次登陸日本，
店內都用他們的咖啡豆，還可以買回家慢慢喝。
左邊看來像米字logo的朱古力bar是美國Nunu Chocolates的產品，創辦人
之一的Justine小時候曾在非洲生活，媽媽暱稱她為Nunu，有「小可愛」之意，
成長之後去過很多地方，最後定居於紐約布魯克林(Brooklyn)，和丈夫Andy開了
Nunu Chocolates，被譽為美國十大最優秀的朱古力店之一。
CAFE GRUMPY咖啡豆人Mug在店內出售。
除了咖啡還有酒，酒讓人聯想到Nunu Chocolates的情景，
客人在店內喝著朱古力、咖啡或酒，看著店主在製作朱古力。
打開和式趟門見小庭園，洗手間在店外，骨子雅緻。
這裡的子看似平凡，實際上是非常特別的結合，好像官網上
所說「『ヒトとヒト』、『モノとモノ』、『コトとコト』，
人與人、物與物、事與事，簡單來說就是天地人和才能成的事！
チョコレート大福 nunu chocolates ×長五郎餅本舗
nunu chocolates朱古力餡與長五郎餅本舗大福的結合
CHOCO-BOURO nunu chocolates×千本玉壽軒
老舗千本玉壽軒的餅條(ボウロ)沾nunu chocolates的朱古力
ボウロBolo源自葡萄牙的甜點做法。
一盒十條的CHOCO-BOURO nunu chocolates×千本玉壽軒
千本玉壽軒是西陣的著名和菓子店，1938年創業，代表作是「西陣風味」，
以西陣織之美為靈感，用白色的羽二重餅(求肥)做外皮，內放加了黒胡麻的
紅豆餡卷起，狀如反物(たんもの/Tanmono)～和服的布匹，沾滿如雪花般的
氷餅(こおりもち/Koorimochi)＊，特別用包裹和服的畳紙(たとう紙)包裝，
可惜不夠時間前往千本玉壽軒，下次一定要試試這款高雅的代表銘菓。
＊從餅米取米汁，冷凍凝固後乾燥變細碎片，表現和子的雪、霜和氷。
KITANO-BROWNIE nunu chocolates×千本玉壽軒
千本玉壽軒使用nunu chocolates做朱古力布朗尼
千本玉壽軒第一代目在本家玉壽軒工作，1938年，娶了老闆的女兒後獨立；
本家玉壽軒於慶応元年(1865年)創業，最初叫井筒屋嘉兵衛，
明治時期改名玉壽軒，代表銘菓為「紫野」。
Kings country distillery
Barr hill gin
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店不大，但看著高挑的樓底，輕鬆自在，沒有壓迫感。
只有咖啡、兩款迷你漢堡、幾款子、殷勤款待、簡潔設計及
寧靜的空間，輕易成為我在京都最喜愛的café之一，西陣還有
很多地方未去，下次，又可以再來。
Knot café
京都市上京区今小路通七本松西入東今小路町758-1
TEL：075-496-5123
營業：10：00～18：00
休日：星期二(也有臨時休息的時候，以Facebook為準)
https://www.facebook.com/knotcafe.kyoto?fref=nf
京都二月是梅花的天下：二条城與北野天滿宮
http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/321111957
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