今年2月到京都辦事，其中半天抽空到五条坂探朋友和看陶瓷器，
決定從八坂通散步到清水寺那邊；一早起來在街角買了麵包，拿著
一日乘車票坐巴士於東山安井站下車，步入八坂通便看見八坂の塔。
在滿佈昭和年代木造建築群的八坂通上，50年前建成的2層古民家經過
重修改造後，變成一間與別不同的店，透過玻璃將店內看得一清二楚，
在講究傳統和含蓄的京都東山區之中是比較少見的設計風格。
踏入店內，第一眼會被Slayer咖啡機吸引。
貫穿全店的白櫃枱由人手以人造大理石所造，更是滙聚世界各地喜歡
咖啡的人互相認識的地方！這天認識了Montreal的film maker Helene
和她的攝影師丈夫，他們請我介紹京都的美食呢!
%Arabica只賣咖啡，帶著新鮮出爐的麵包在店內吃，完全沒問題。
把來自世界各地的咖啡豆置於具溫度濕度管理的豆窖之中。
店的盡頭放置公司的焙煎機。
%Arabica的老闆東海林克範(Kenneth Shoji)在1970年生於東京，
父親做貿易生意，從小跟著父母到世界各地旅遊，高中後移居
美國加州，1995年在UCLA畢業，回日本進入爸爸的公司ASIAMIX
株式会社，2005年成為代表取締役，一直從事印刷材料生意，
幾年前開始做咖啡豆的貿易，2013年2月先在香港開了
% Arabica Coffee Roaster & Farm，然後才在京都東山開店。
家族企業印刷材料生意已超過50年歷史，東海林克範為第3代繼承人，
除日本東京、名古屋、大阪、金沢和福岡外，在大連、上海、首爾和香港
也設立營業所，但互聯網對印刷業界的影響非常大，眼看難有更大的發展，
幾年前開始摸索新的業務。
東海林克範先生說只想過簡單而實在的生活，只須要食物、衣服和居所，
如父母給自己的一樣，帶子女去旅行和為他們定下高標準，最後他找到
答案就是咖啡，他的理念是〝See The World Through Coffee〞。
為供應好的咖啡，在夏威夷買了咖啡農場做咖啡豆生產商，然後是日本唯一
的咖啡焙煎機出口商Turnato King，又是世界知名咖啡機Slayer的日本經銷商。
東海林克範先生與2014 Coffee Fest Latte Art World Championship Open Tokyo
(咖啡拉花大賽)冠軍山口淳一和建築師加藤匡毅合作創造咖啡店%Arabica。
咖啡豆經焙煎後一星期內最美味，兩星期後會有變化，%Arabica使用自己
公司的咖啡焙煎機Turnato King，再用自己生產的咖啡豆，以自己經銷的
知名咖啡機Slayer煮咖啡，客人等待5分鐘便能喝咖啡，品質有保証。
%Arabica 於京都、香港、科威特市、杜拜和柏林開店，香港是第一間，
京都目前有東山、嵐山和最新的藤井大丸共三間店，將來計劃在本國、
中國、韓國和台灣等亞洲地區開店。
京都藤井大丸內的%Arabica剛於3月5日開張，左邊第一位是Head Barista
(咖啡師)山口淳一，第五位是東山店的Yedidya，後面是老闆東海林克範先生。
咖啡師Yedidya來自Texas, 非常友善又風趣，他說最喜歡香港。
如果你想在京都做咖啡師，機會來了！登入%Arabica網頁申請做他們的
實習生，沒有經驗但對咖啡充滿熱情的你，如面試成功，便可在京都跟
%Arabica專業咖啡師學習一星期，成績優秀的可轉為全職或兼職，實習
期間供應住宿，不過，報名的人非常多，有一定基礎的人比較有機會。
如果我年輕一些，一定會報名，這是一間非常特別的咖啡店，
我不會在一般大型連鎖咖啡店跟陌生人談話，但在這裡，
咖啡師、店員和各地的人們相遇於此，是那麼的輕鬆和舒服，
自自然然說起話來，給我See The World Through Coffee的感覺！
下次要去% ARABICA Kyoto ARASHIYAMA，從玻璃屋看嵐山的風景。
照片來源：www.puddle.co.jp
離開%Arabica Kyoto，斜對面有專售布藝和刺繡精品的京東都 本店，
往法観寺的五重塔(多稱八坂の塔)方向前行，轉右發現Buddy Happy，
一間賣Made in Japan(實際是大阪)袋子和鞋的專門店，未到五条坂已
大有收獲，這天有一個好的開始！
%Arabica Kyoto
地址：京都市東山区 星野町 87-5
電話：075-746-3669
營業時間：8:00～18:00(不定休)
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