京都嵐山和菓子名店「老松」以「夏柑糖」聞名，
採用山口県產的夏蜜柑與寒天(大菜類)所造，一個賣$1,460yen！
每年暑假，外子的外甥女都在她生日當天來我家慶祝，
每次都為她特別預備日本料理和甜品，去年，
當她滿心歡喜期待著的時候，我逗她說當天忙沒時間做甜品，
請將就一下吃個橙，然後把夏柑糖放在卓上，那驚喜讓她樂透了！
夏柑糖
材料：(4-6人份量)
大橙5個 / 粉寒天或大菜絲4g / 水300ml / 糖80g / 君度橙酒2茶匙
做法：
1 洗橙，切半，在底部切平；刮出果肉後榨汁，過篩取400ml橙汁。
2 把粉寒天加到水中，大火煮沸，轉小火煮1分鐘，加入糖煮溶，拌勻。
3 倒進橙汁和君度橙酒，拌勻，分放橙皮內，置於保鮮盒內，加蓋，雪凝固。
Tips ：
如用中式大菜絲或日本寒天棒，須用份量以外的水先浸軟，約1-2小時，
然後剪細一點，煮沸水後放入，加蓋，轉小火煮約10-13分鐘，
過10分鐘後查看是否完全溶解，過篩，繼續餘下步驟。
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