JW萬豪中菜廳是我們最常去吃飯的地方，點心菜式幾乎全吃過了，昨晚不看餐牌，由副行政總廚王永其Ben師傅話事，快將推出的柚子沙律香酥鴨、金湯戲游龍、脆米金沙蟹鉗是他創作的菜式，還有八月限定的迷你冬瓜盅和冬瓜蓉煎餅，濃淡相配得宜，簡潔不浮誇，每道菜都包含了多位廚師不同技巧的結合，是為功夫菜。
柚子沙律香酥鴨以柱候、冰梅、腐乳等等三十多種中式醬加薑蔥油以慢火推煮30分鐘，香甜醇美的沙律汁起畫龍點睛之效。
真材實料的一人份量冬瓜盅，令人心平氣順和舒服的燉湯。
金湯戲游龍：竹笙包著嫩滑的東星班和花膠，配以上湯燴絲瓜及蒸蛋白，同一時間要多位廚師配合才能成就這道「一眼不能看穿，一口便能讚嘆」的優雅菜式。
脆米金沙蟹鉗：蝦膠蟹肉沾上薄薄一層鹹蛋黃再沾炸脆米，甘香不膩，從未看見的做法。
冬瓜蓉甜糯，餅皮酥中帶軟，齒頰留香不黏牙；楊枝甘露如常美味。
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