kakajaw的廚房與京都

去年十月在京都住一晚後去金沢，放下行李即坐JR到嵐山吃晚飯，

想念橫山先生的料理，更心繫可愛的琴葉妹妹，可愛的BB女。

橫山先生的Omakase(お任せ)不會重複菜式，以當日親自選購的

優質魚獲和季節食材為我設計菜單，價錢超值，從未失望。

我必點梅酒加冰，外子每次喝不同的清酒。

這次的開胃前菜以炸豆腐皮為主角，配菇菌和京都小松菜。

皮脆肉爽甜的鯛刺身。

醬汁煮魚頭是橫山先生的強項之一，魚肉嫩滑甜美，火喉極好。

永遠記得第一次在大善吃的金鯛燒魚嫩滑美味，價錢相宜，美味飽肚連酒水，

二人消費只須六千多日元，之後大家熟絡了，互相信任，吃得更好也不過

八千多日元，以晚餐和質數來說是超值！

橫山先生以特別的切骨技術將鱧魚(ハモ/Hamo)非常多的小骨切至粉碎。

鱧魚天婦羅肉滑清爽，份量足又便宜，在港澳高級餐廳吃鱧魚頗貴呢！

和鯖壽司做法類似的沙甸魚壽司，微酸鮮美。

最後橫山太太下廚煮她拿手的九条蔥蒜片炒牛腩。

琴葉妹妹長大了，最喜歡和我們玩點手指。

離開的時候，小琴葉要跟我們走呢！

下次再見，會走路和跟我說話了吧！

京寿司嵐山大善的Omakase

地址：京都右京区嵯峨伊勢ノ上町 10-3

電話：075-882-0018

營業時間：10:00-21:00(星期四休息) /完全禁煙

FB：https://www.facebook.com/arashiyamadaizen

京寿司嵐山大善

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/181079557

上兩篇：

嵐山不只有渡月橋…奥嵯峨鳥居本

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/326635005

嵐山不只有渡月橋…京寿司嵐山大善

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/326651460

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