當我把幾張在「貝隆」拍攝的照片放在FB後，引來不少迴響。
半數人一眼看出地點，其他親友都說很想試「貝隆」的Brunch，
但價錢不便宜，問我是否值得，答案因人而異，如果你只須要排山倒海式
人有我有的食物、不怕人多喧鬧而對服務和細節沒要求的話，你會覺得貴，
但如果想在特別的日子，安靜地和重要的人於寬敞而具品味的環境，
從細微的地方以至體貼的服務襯托下，享用精緻美味的菜式，我認為值得。
貝隆餐廳位於澳門銀河悅榕庄的31樓，以法國沿海地區Brittany名產貝隆蠔命名，
室內設計以海洋世界為主調，沿著鋪上深淺漸變地氈的樓梯往下走，
猶如潛入蔚藍廣闊的大海，樓梯旁的玻璃吊飾就像海底泡泡。
踏入餐廳第一眼看見的是那部透明鋼琴，一位怡然自得的琴師正在彈奏音樂，
後來當我們入座後，他以動聽柔和的嗓音唱出多首懷舊金曲，其中那一首
Fly me to the moon聽來像Frank Sinatra現場演唱，完完全全被歌聲吸引。
鋼琴旁邊的蠔吧裝飾靈感來自扇貝尾、水母、浪濤及螺殼等海洋元素，
每晚6時至半夜12時可在此餐區吃蠔和喝酒。
忽然發現冧酒陣！我對酒認識不深，也不嗜酒，但對於Rum卻很在意，
一切源於做糕餅，加了Rum的蛋糕和甜品，焦糖香讓味道更好，
對Cocktail增加興趣後，發現Rum是調配雞尾酒不可缺少的基酒。
有我喜歡的Appleton Estate Jamaica Rum
穿過鯨魚骨拱門走廊
我們坐在吹製玻璃水母吊燈下，先用眼睛欣賞周圍的環境。
從坐下來的一刻開始，帥哥服務員總在適當時候上前打點飲品，
新鮮果汁、紅白餐酒及香檳無限供應，當天身體不適，
忍痛放棄Bernard Lonclas香檳，只喝了兩杯非常美味的芒果汁，
如果不節制，嘗盡所有果汁和飲品，三個半小時，真不是說笑的！
從小我就不是喜歡吃自助餐的人，重質不重量，美食不須要多；
我怕排隊取食物，特別是有人在你身邊穿插打尖；
拿着食物在迫窄人多的環境中來來往往，因此，可免則免。
「貝隆」給我很不一樣的感覺，從蠔吧、前菜餐櫃至中央的麵包和湯卓，
到意大利粉、芝士櫃、燒烤吧至另一端的鵝肝及甜品展示台等等，
以流線形設於餐廳的中間位置，身處其中，從容不迫。
即叫即煮的燒烤吧，配備多款醬汁，點菜後會送到座位，不用站著等待。
餐枱分佈在還迴風景的窗前，餐枱之間保持相當大的距離，
甚至可說是有氣派的距離，不會聽到鄰卓客人的對話，
這點在港澳地方來說很不容易。
當我們沿餐櫃行一圈巡視食物外，順勢欣賞窗外的景色，一邊是銀河酒店，
另一面橫琴新區全景，黃昏magic hour應該會很美！
自助餐之中，最看重的是前菜和甜品，「貝隆」的前菜真的很精美。
蘋果紅菜頭沙律、青豆沙律、雞肉慕絲卷、青豆蓉、蘑菇、烤燈籠椒、炸芝士球等等
前菜和沙律我全都嘗過，再美味也不好添加，才剛開始，之後的主菜如何吃得下？
Mozzarella tomato appetizer
炸芝士球
最愛炙燒吞拿
海鮮拼盤，最好的都齊備。
以蠔吧稱著的「貝隆」又怎能錯過新鮮生蠔呢？Brunch內每次挑選三款生蠔，
這天是纖秀清爽的Fine De Claire(法國芬大奇蠔)、味甜回甘清淡的Irish
(愛爾蘭石蠔)及順滑creamy的Scottish(蘇格蘭蠔)。
巴馬火腿
以薯仔忌廉慕絲及魚子醬所做的開胃菜是高級法國菜水平
被譽為礦泉水中之香檳的意大利S.Pellegrino 氣泡礦泉水
取自於阿爾卑斯山麓，是『國際廚師協會』的佐餐指定水；
另一款意大利Acqua Panna(天然礦泉水)源於托斯卡尼山脈中
著名的Panna莊園，為「國際侍酒師協會」的指定水，源源不絕。
小休一會，準備到燒烤吧點菜，帥哥適時出現問要不要試加拿大龍蝦，
還為我們配了butter sauce，嫩滑鮮美，如此體貼，不一樣的服務。
嫩滑 味濃的燒牛肉
唯一有亞州味道的冬陰公飯
熱菜的選擇有美國特級幹熟成牛腰脊肉、焗結巴魚面頰、燴澳洲和牛尾、
澳洲和牛、海鮮、冬陰公飯、海鮮飯和意粉等等，去一次真的吃不完。
除了甜品櫃之外，還有意大利火焰雪糕及即製的法式火焰香橙薄餅等選擇。
很多年沒吃的Bon bon cake，將球型蛋糕裹上朱古力醬
(Ganache)，綴以糖花，配黑咖啡或紅茶，
是餐後甜美的甜點，充滿美好的回憶。
朱古力慕絲
大熱的Macaron法國杏仁小圓餅，外脆內軟算是不錯。
菠蘿味的甜點集脆皮、朱古力片、慕絲和奶凍於一身，
外子米夫將之命名為菠蘿油，又真的很似啊！
實在吃不下了，起來走動逛逛，發現隱蔽的角落，
原來這是以前的雪茄房，現在變成寬敞的兒童遊戲室。
收藏法國、葡萄牙、意大利、南非、澳洲、紐西蘭及美國高質葡萄酒的酒窖。
雖說這是自助餐形式的Brunch，但以食物、環境及服務來說是Fine dining的水平。
Sugar crystals on a stick
上咖啡的時候看見水晶棒棒糖真的很開心，勾起快樂的記憶！
十多廿歲的時候，每年到加拿大探叔叔一家，必定拉大隊到美國遊玩，
四處都有棒棒糖出售，色彩繽紛，只是甜罷了，但和堂弟一起吃，就是開心。
貝隆Brunch
地址：澳門銀河悅榕庄31樓
時間：週日11:30-15:00
電話：(853)8883 6090
價錢：澳門幣$798 (+10%)
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