kakajaw的廚房與京都

這個對我來說真的不算食譜，是我家的偷懶快速晚餐紀錄。

當決定寫blog之後，很多朋友給與不同的意見，

少數朋友建議我寫簡易食譜，但，什麼叫簡易呢？

入廚15年，自己覺得非常簡易的菜式，對廚房新手卻是一個難題。

最後，決定以一向的宗旨寫食譜，以最簡單清晰的文字，

列明菜式的每個步驟，化複雜為簡單，

只要願意動手，不須擇日設陣，誰都能做得到的家常美食。

昨天工作忙，連午餐也忘了吃；天黑了，只有30分鐘準備晚餐，

打開雪櫃和廚櫃看一看，大蝦、長通粉、大葉、周打魚湯罐頭湯、

生菜、車厘蕃茄，30秒決定晚餐內容。

Step 1

從冰箱取大蝦，放在鹽水內浸約15分鐘；去頭剪鬚腳，沖水洗淨。

Step 2

鹽水煮熟通粉 Tips：包裝袋建議煮11分鐘的話煮10分鐘好了；過篩。

Step 3

罐頭湯加半罐水，中火煮小沸，間中以木匙拌勻。

Step 4

橄欖油中火煎蝦，灑點鹽和胡椒粉；下一點蒜片煎香，贊酒，略炒，熄火。

Step 5

把熟通粉放到周打魚湯中拌勻，煮約1分鐘至汁掛通粉。

Step 6

把周打魚湯通粉放在碗內，即磨黑椒粉，鋪一片大葉，放蝦。

Shopping Tips:大葉

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太平洋貿易行

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